A palavra "ensopado" se originou na França durante os tempos de fome da Guerra dos Cem Anos, e na tradução significa "estimular o apetite". Desde tempos imemoriais, o prato serviu como um lanche específico e agora é mais percebido como uma tecnologia de cozinha. Com o tempo, nenhuma alteração específica ocorreu, de fato - essa é uma combinação de vários produtos entre si por extinção. O ensopado, como antes, pode servir como um lanche, mas com a adição de carne ou aves, ele se torna um prato quente completo.
Seleção e preparação de ingredientes
Um aperitivo muito popular (frio e quente) é o ensopado de legumes. Este prato é particularmente relevante no início do outono, devido à abundância de vegetais que estão amadurecendo no momento.
Você sabe Um dos segredos sucesso da execução de receitas de ensopado - torrefação separada de todos os ingredientes, refogando em uma panela separada.
Uma das muitas variedades de receitas é uma opção de dieta com cogumelos. A comida é equilibrada: possui proteínas, gorduras e carboidratos. Antes de cozinhar, os ingredientes não precisam de preparação especial - os legumes apenas lavam e descascam.
Receita de Ensopado de Legumes com Cogumelos
520 minutos
pimentão (colorido)
2-3 peças.
Valor nutricional por 100 g:
Os cogumelos são cortados de tamanho médio.
Corte a batata em pedaços médios. Cozinhe o vegetal, ou melhor, cozinhe até ficar macio em uma pequena quantidade de água salgada (para que no prato acabado as batatas não sejam aguadas).
Pique a cebola (a forma de fatiar é opcional) e frite até ficar transparente. Adicione a cenoura ralada e, depois de 5 minutos, a pimenta picada. Após 3-4 minutos, coloque o tomate picado nos legumes. No total, são dados 15 minutos para fritar legumes.
Separe os cogumelos até ficarem cozidos. Geralmente, leva de 5 a 15 minutos, dependendo da espessura das fatias, fritas por cerca de 20 minutos.
No final do cozimento, todos os vegetais precisam ser sal, pimenta e adicione temperos a gosto. Misture batatas, cogumelos e outros vegetais. Sirva o cozido quente.
Receita de vídeo
Você pode diversificar sua receita familiar todos os dias, apenas alterando a forma das fatias e adicionando novas especiarias.
Importante! O corte dos ingredientes constituintes deve ter a mesma forma.
Servir ensopado não implica o uso de molho, pois o prato é um organismo dietético e fácil de digerir - para gourmets que levam um estilo de vida saudável.