Peru com cogumelos em molho cremoso é um prato delicado e delicioso que pode facilmente surpreender e encantar os entes queridos. Além disso, é preparado rapidamente e, portanto, não requer tempo extra.
Seleção e preparação de ingredientes
Ao escolher produtos, vale lembrar que o excesso de gorduras não é necessário em um prato e, portanto, o creme pode ser tomado não oleoso ou diluído com leite, creme azedo. O filé de peru pode ser substituído por uma coxa ou qualquer outra parte.
Você sabe A carne de perus fêmeas é muito mais macia e saborosa que a carne dos machos.
Maneiras de cozinhar a Turquia com cogumelos e natas
Existem muitas variações da receita de peru com cogumelos, mas as mais comuns são com vinho, queijo e molho picante. Você também pode cozinhar almôndegas, como uma versão mais caseira do prato.
Com vinho
800 g30-50 minutos
sementes de mostarda
3 colheres de sopa. eu
- azeite de oliva
Valor nutricional por 100 g:
Corte a Turquia em pedaços, com 1 cm de espessura.
Descasque o alho e pique finamente. Rale-os cada fatia de peru, sal e pimenta.
Frite a carne em azeite até ficar macia, 5-7 minutos em fogo médio.
Transfira o peru acabado para um prato e deixe quente.
Enquanto isso, despeje todo o vinho branco na panela e deixe ferver, ferva um pouco.
Envie creme, mostarda, sal e pimenta a gosto lá. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, 8-10 minutos.
Descasque e pique os cogumelos. Frite-os em azeite com alho, 5-10 minutos.
Adicione os cogumelos ao molho, aqueça tudo por 3-5 minutos.
Ferva aletria e misture com molho cremoso e cogumelos.
Corte a carne de peru pronta em pedaços. Coloque o macarrão em um prato, cubra o filé, despeje o molho.
Corte a Turquia em pedaços, com 1 cm de espessura.
Descasque o alho e pique finamente. Rale-os cada fatia de peru, sal e pimenta.
Frite a carne em azeite até ficar macia, 5-7 minutos em fogo médio.
Transfira o peru acabado para um prato e deixe quente.
Enquanto isso, despeje todo o vinho branco na panela e deixe ferver, ferva um pouco.
Envie creme, mostarda, sal e pimenta a gosto lá. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, 8-10 minutos.
Descasque e pique os cogumelos. Frite-os em azeite com alho, 5-10 minutos.
Adicione os cogumelos ao molho, aqueça tudo por 3-5 minutos.
Ferva aletria e misture com molho cremoso e cogumelos.
Corte a carne de peru pronta em pedaços. Coloque o macarrão em um prato, cubra o filé, despeje o molho.Receita de vídeo
Importante! Para que o peru retenha seu suco, após fritar, é necessário cobri-lo com papel alumínio.
Com queijo
Receita de vídeo
Com queijo Receita em vídeo: Com queijo [/ recipesInstructions]
Você sabe A carne de peru tem propriedades e substâncias muito mais benéficas do que todos os outros tipos de carne.
Em molho picante
750 g 40-60 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Corte o filé em cubos pequenos, polvilhe com duas colheres de farinha e misture. Frite em óleo de ambos os lados até ficar macio, 7 a 9 minutos.
- Corte as cebolas em tiras e frite em óleo até dourar em outra panela.
- Enquanto isso, pique os cogumelos e adicione-os à cebola, descasque e esfregue o alho.
- Coloque a carne em um prato. Adicione um pouco de óleo à panela, uma colher de farinha e frite.
- Despeje uma colher de sopa de vinagre de maçã, meia colher de sopa de mostarda.
- Retire os cogumelos do fogo e misture tudo.
- Despeje a carne em uma panela com molho e envie os cogumelos para lá.
- Adicione todas as especiarias e despeje o creme.
- Mexa e deixe ferver por 3-5 minutos. Retire do fogo.
Receita de vídeo
Almôndegas de peru em molho cremoso
1100 g50-60 minutos
óleo vegetal
1 colher de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Despeje o arroz com água morna e deixe por uma hora.
- Despeje o arroz na carne picada e misture.
- Descasque e rale duas cebolas em um ralador grosso.
- Misture a cebola com carne picada, pimenta, sal e misture.
- Corte a cebola restante em meias argolas, rale as cenouras em um ralador fino. Despeje em uma panela pré-aquecida.
- Formar almôndegas futuras.
- Adicione o creme de legumes, uma fatia de manteiga, reduza o fogo e misture. Sal, pimenta.
- Coloque as almôndegas na panela ao molho. Se o molho é pequeno, vale a pena diluir com leite.
- Cubra e deixe ferver por 10-15 minutos.
- Vire as almôndegas e deixe novamente mais 10 minutos até ficar completamente cozido.
Importante! Lubrifique as mãos com óleo vegetal, para que a carne picada não grude nelas e as almôndegas não se desfazam.
Receita de vídeo
O molho de peru é um prato perfumado que pode ser servido com qualquer outro prato. A carne em si é de baixa caloria, o que é perfeito como alternativa à carne de porco, e você pode até cozinhá-la em uma panela lenta, o que facilitará ainda mais o processo.
