Criadores profissionais determinam o peso de um porco usando balanças eletrônicas especiais. Esse dispositivo, embora seja conveniente para o agricultor, tem um custo alto. Você pode calcular a massa de um porco sem dispositivos - para isso, existem outros métodos baseados em tabelas e fórmulas.

O peso médio do porco

A massa do porco depende principalmente da raça do animal. Assim, uma raça branca grande será muito mais pesada que um porco vietnamita.Outro fator de que depende o peso do animal é a alimentação. Os detalhes que afetam sua seleção incluem o tipo de alimentos utilizados, a presença de alimentos compostos na dieta, a quantidade de alimentos ingeridos.

O peso de um porco branco adulto grande, comum em nossas latitudes, depende do sexo. Um javali pode ter uma massa na faixa de 300 a 350 kg. As fêmeas pesam um pouco menos e têm valores médios de 200 a 250 kg.

Você sabe O maior porco vive na Flórida. Seu peso é superior a 5 mil kg.

Métodos de determinação

Não é necessário comprar dispositivos caros para determinar o peso de um porco. A massa de um animal pode ser calculada usando uma tabela, fórmula ou usando os valores da categoria de gordura.

De acordo com a tabela

Para conveniência dos agricultores, foi criada uma tabela na qual o número de quilogramas é determinado por medições.

Para realizar o cálculo, é necessário medir:

• comprimento do corpo da cauda à nuca;
• circunferência do peito atrás das omoplatas.

Durante as medições, é desejável que o animal coma, curvando-se sobre a calha. É mais conveniente usar uma fita de centímetro, pois ao medi-la não comprime a pele. Você pode consultar a tabela com os resultados da verificação. O valor vertical do comprimento do corpo é selecionado e horizontalmente - a circunferência do peito.

Importante! O erro nos cálculos pode ser de 5 a 10%.

De acordo com a fórmula

Existem 2 tipos de fórmulas para calcular a massa de um animal:

1. A definição acima de peso, de acordo com a tabela, é compilada de acordo com a fórmula, que também pode ser usada para determinar o peso vivo sem pesos. É necessário medir o comprimento do corpo e a circunferência do peito. Em seguida, use a fórmula: perímetro torácico, cm * 1,54 + comprimento do tronco, cm * 0,99 - 150.
2. Para porcos de raças sebáceas, você pode usar uma fórmula diferente: perímetro no peito, cm * comprimento do corpo, cm: 142. A massa de indivíduos gordos da carne com média de gordura é calculada de acordo com os seguintes cálculos: circunferência do peito, cm * comprimento do corpo, cm: 156. Se o animal puder ser atribuído à magreza, a fórmula deve ser alterada da seguinte forma: circunferência do peito, cm * comprimento do corpo, cm: 162

De acordo com a categoria de gordura

Dependendo da gordura, são distinguidas 5 categorias deste tipo de animal.

1. Idade até 8 meses, comprimento do corpo 1 m, 80-150 kg, espessura de gordura 1,5-3,5 cm.
2. Crescimento jovem, 60-130 kg, espessura do bacon 1,5-4 cm; marrãs, 20-60 kg, bacon com 1 cm de espessura.
3. Javalis, porcas, indivíduos bem alimentados, espessura de bacon de 4 cm.
4. Javalis, porcas de 130 kg, espessura de bacon 1,5-4 cm.
5. Leitões leiteiros.

Tabela de ganho de peso de leitões

O peso do leitão depende da idade e a ocorrência de um valor dentro da faixa normal indica o desenvolvimento normal do animal. Para determinar o número de quilogramas de leitões, você pode usar a tabela, que mostra a relação entre idade e peso médio.

O peso médio de um porco para abate

Antes de levar o animal ao abate, os fazendeiros o engordam até atingirem o peso desejado. Normalmente, a carne com peso de 100 a 150 kg é abatida para carne. O rendimento mais efetivo após o abate será em um porco com peso vivo de 180 a 200 kg.

Você sabe Javalis também quebram recordes em relação ao peso corporal. No Alabama, um indivíduo foi morto a tiros, pesando 480 kg, e sua altura era superior a 3,5 m.

Peso após o abate

Os indicadores após o abate diferem do peso vivo.

Portanto, dependendo dos dados de origem, a saída será:

• 100 kg - 75%;
• 130-150 kg - 80%;
• de 175 kg - 85%.

Meias carcaças, carcaças e quartos-carcaças

A carcaça de javali é carne pura que permanece após a remoção de outros órgãos e partes. Por exemplo, após o abate com um peso vivo de 100 kg, serão obtidos 73-75 kg de carcaça. Existem vários métodos de corte: inglês, alemão, americano e Moscou. É habitual dividir a carcaça em meias carcaças. Eles, por sua vez, são divididos ao meio, resultando em um quarto da carcaça. Assim, a perna traseira pertence ao quarto de trás, a parte da frente consiste no membro da frente.

Importante! Antes de cortar a carcaça, é necessário remover o sangue e seus coágulos.

Peso de outros órgãos

Para obter carcaças, os órgãos restantes são removidos do corpo do animal abatido.

Sua massa aproximada é mostrada na tabela.:

Entender como medir o peso de um porco é bastante simples. Para fazer isso, use fórmulas ou tabelas especiais. É importante considerar que eles são adequados apenas para indivíduos vivos, e o número de quilogramas após o abate será um pouco menor.

Assista ao vídeo: Emater responde: Dúvidas sobre criação de suínos da raça Duroc - Programa Rio Grande Rural (Dezembro 2024).