Cozinhar abobrinha enlatada ajuda a preservar as vitaminas do verão no inverno. Esse produto não é apenas excelente no sabor, mas também traz muitos benefícios. Existem muitas receitas para a preparação da preservação e todos podem escolher o método de cozimento ao seu gosto.
Como escolher e preparar adequadamente a abobrinha
Um passo importante na preparação de abobrinha em conserva é a escolha do produto. Primeiro de tudo, a qualidade do prato depende disso. Ao selecionar as melhores instâncias, você deve prestar atenção a algumas de suas características, a saber:
- superfície plana do feto;
- casca sólida sem danos;
- falta de placa e podridão.
Quando as melhores frutas para a decapagem são selecionadas, você pode começar a prepará-las.Para fazer isso, execute as seguintes etapas:
- Lave o produto em água corrente, lavando toda a sujeira.
- Seque naturalmente ou com uma toalha de cozinha.
- Corte o pedúnculo e a pequena parte do outro lado.
Preservação de abobrinha para o inverno: deliciosas receitas
Os giros de abobrinha de inverno são populares entre as pessoas, pois a preservação deste vegetal é muito saborosa. Existem muitas receitas diferentes. Entre eles, é possível distinguir corretamente as frutas coloridas, o método de preparação da marinada, abobrinha crocante com abobrinha, um prato picante com pimenta, alho e ervas, além de uma variação no estilo coreano.
Importante! Bancos e tampas devem ser esterilizados! Isso é importante para que os giros não inchem e não se deteriorem antes do tempo. A esterilização destrói microorganismos nocivos que começam a se multiplicar dentro da conservação.
De abobrinha multicolorida
Os rolos de frutas coloridos diferem não apenas no bom gosto, mas também na aparência incomum. A casca variegada de vegetais não precisa ser removida, pois é o principal destaque desta receita.
ervilhas de pimenta preta
provar
- Moer legumes em círculos de 0,7 a 1 cm de espessura.
- Pique finamente a salsa.
- Misture os anéis de abobrinha e salsa, coloque em uma tigela.
- Despeje água na panela, coloque no fogão e deixe ferver.
- Adicione sal, açúcar, ervilhas e louro à água.
- Após 3-5 minutos, retire a marinada do fogo e despeje metade da quantidade de legumes com ervas.
- Após 30 minutos, retire os legumes da marinada e coloque em recipientes para preservação.
- Despeje o conteúdo da jarra com o resto da marinada.
- Esterilize os recipientes cheios por 25 a 30 minutos.
Na marinada
Além do ingrediente principal, a marinada desempenha um papel importante nesta receita. É ele quem ajuda a dar ao prato um sabor único. Ficará mais saturado 14 a 15 dias após o enrolamento da lata.
Você sabe Abobrinha como uma variedade de abobrinha foi criada por procriação e italianos começaram a cultivar no século XIX.
- Moer abobrinha em círculos com uma espessura de 0,5-1 cm.
- Coloque folhas de louro no fundo do recipiente para preservação.
- Encha a jarra com anéis de vegetais até o topo.
- Aqueça a água em uma panela a uma temperatura de + 100 ° C.
- Adicione o açúcar e o vinagre à água fervente.
- Traga a marinada para uma consistência homogênea.
- Despeje o conteúdo do recipiente para preservação com a marinada.
- Enrole a lata.
Crispy
O nome desta receita fala por si. Os vegetais no processo de processamento ficam crocantes e adquirem um sabor agradável. Além do componente principal, as cebolas também são usadas aqui. Em vez de vinagre de mesa comum, recomenda-se cidra de maçã. O sabor é influenciado pelas especiarias usadas na culinária - nesta receita, mostarda e açafrão.
mostarda em pó
1 colher de chá
- Moer os anéis de cebola.
- Abobrinha cortada em círculos.
- Em um recipiente separado, misture água e sal.
- Coloque os legumes em uma tigela e adicione água salgada, mexa e deixe por 50-60 minutos.
- Despeje o vinagre em um recipiente e coloque no fogão.
- Adicione mostarda em pó e sementes, açafrão e açúcar ao vinagre.
- Ferva a mistura de vinagre por 5 minutos e deixe esfriar.
- No final do período indicado, retire os legumes da água e transfira para um recipiente de vidro para preservação.
- Despeje o conteúdo do frasco com a marinada de vinagre e enrole.
Com pimenta, alho e ervas aromáticas
Este método de cozimento permite adicionar um toque afiado ao prato. Esta preservação picante é perfeita para qualquer prato. Juntamente com o componente principal, propõe-se o uso de abobrinha, e um sabor incomum é adquirido devido à adição de alho, pimenta e ervas frescas.
Você sabe Abobrinha e abobrinha, ao contrário da crença popular, não são o mesmo produto. Abobrinha é uma abobrinha verde com uma pele fina, uma pequena quantidade de sementes e um sabor mais delicado.
Ingredientes (por frasco de 1 litro):
pimenta da Jamaica
provar
- Corte todos os legumes em rodelas de 0,7 a 1 cm de espessura.
- Alho e pimenta em fatias.
- Pique finamente as ervas frescas.
- Coloque pimentas, folhas de louro, coentro, ervas, alho e pimenta no fundo do recipiente para preservação.
- Coloque os legumes por cima.
- Coloque a água na chaleira a uma temperatura de + 100 ° C e encha o conteúdo da lata.
- Após 15-20 minutos, despeje a água.
- Ferva 1 litro de água novamente e despeje no recipiente para preservação.
- Após 15-20 minutos, despeje da lata na panela e leve ao fogo.
- Quando a água escorrer começar a ferver, introduza sal, açúcar e vinagre.
- Após 2-3 minutos, despeje a marinada em um recipiente de vidro com legumes.
Em coreano
Uma opção de cozimento especial é a abobrinha coreana. Tal prato é menos popular que a cenoura coreana comum, mas não tem sabor inferior. Os vegetais também usam cenoura, pimentão e cebola.
Importante! Produtos de uma lata inchada são estritamente proibidos de comer!
sementes de mostarda
2 colheres de chá
óleo de girassol
1 xícara
páprica moída
0,25 colher de chá
ervilhas de pimenta preta
10 peças
- Rale as cenouras em um ralador de cenoura em coreano até obter canudos.
- Moer pimenta búlgara, abobrinha e cebola com tiras.
- Esmagar os dentes de alho com dentes de alho.
- Moer ervas frescas.
- Misture todos os ingredientes acima em um recipiente. [/ Li]
- Introduzir açúcar, sal, vinagre e óleo.
- Agite a mistura e deixe por 3,5–4 horas em uma sala fresca, cobrindo com uma tampa ou toalha.
- Após o tempo especificado, adicione mostarda, pimentão e sal, misture novamente.
- Embale a mistura em recipientes para preservação.
- Esterilize os frascos de abobrinha em coreano por 25 a 30 minutos.
Recomendações adicionais
Enrolar abobrinha enlatada não traz muitos problemas. No entanto, para que o prato tenha o sabor mais agradável, não se esqueça de algumas das nuances.
Donas de casa e anfitriões experientes oferecem as seguintes dicas para a preparação, armazenamento e uso da preservação:
- O volume de bancos pode ser determinado de acordo com as preferências pessoais, no entanto, vale a pena prestar atenção ao número de pessoas na família e à frequência de uso da preservação. Para uma pessoa ou um casal, será mais conveniente fazer rolos de meio litro ou litro. Se falamos de uma família numerosa, uma lata de três litros de produtos será bem-vinda no inverno à mesa de jantar.
- Cada recipiente hermeticamente fechado deve ser virado, embrulhado em um cobertor e deixado esfriar.
- Armazene o produto deve estar em local frio. Pode ser uma geladeira ou uma adega, se as rotações forem feitas em uma casa particular.
- Você pode comer abobrinha em alguns dias e às vezes horas após o cozimento. As datas exatas de disponibilidade dependem da receita.
- O prato pode ser usado como salada em um prato e carne ou como lanche. A preservação desse tipo combina bem com batatas, carne de qualquer forma e peixe.
Abobrinha enlatada para o inverno é a maneira mais deliciosa de consumir mais vitaminas e minerais no inverno. Muitas receitas existentes permitem cozinhar rotações em várias variações, o que adicionará variedade à sua mesa de jantar.
