Existem várias razões pelas quais as cenouras do seu jardim podem ser amargas. Leia mais sobre essas causas e suas soluções abaixo.

As principais causas de cenoura amargura

Não apenas as cenouras frescas coletadas no jardim podem ser amargas. Durante o armazenamento, os vegetais de raiz também podem adquirir amargura. Pode haver várias fontes desse fenômeno, mais sobre elas posteriormente.

Solo ruim

As cenouras não são adequadas para má nutrição, solo acidificado ou alcalino. Em solos argilosos pesados, uma crosta se forma, o que impede a penetração do ar e uma distribuição uniforme da umidade. Alta acidez, abaixo de 5 pH, provoca a transformação de muitos nutrientes em uma forma inacessível às plantas. Além disso, as bactérias mais benéficas que vivem no solo suspendem ou cessam completamente sua atividade.Como resultado, as plantas não recebem nutrição suficiente - as cenouras crescem pequenas e têm características de sabor reduzidas. Com uma reação alcalina alta, acima de 7,5 pH, as plantas não conseguem absorver ferro, o que afeta principalmente o estado da parte do solo. Os topos murcham, ficam amarelos.

Importante! Um excesso de compostos nitrogenados no solo afeta negativamente a palatabilidade da cenoura e sua qualidade de conservação. A este respeito, o estrume fresco e a uréia, que contêm essa substância em grandes quantidades, são introduzidos o mais tardar seis meses antes da semeadura.

Danos causados ​​por pragas

Quando danificadas por pragas, as cenouras também têm gosto amargo.

Existem 7 principais pragas dessa cultura:

1. Mosca de cenoura - pupas deste inverno de pragas nas camadas superiores do solo. Com o início do calor, quando as raízes já existem na terra, os insetos nascem e começam a se alimentar ativamente de seu suco. As cenouras jovens suscetíveis ao ataque da praga são amargas. Você pode detectar o parasita pela condição dos topos - ele adquire uma tonalidade de bronze e murcha. Com o tempo, a parte do solo da planta morre completamente e os restos da colheita de raízes tornam-se impróprios para alimentação.
2. Árvore folha - Essas pequenas pragas podem destruir a maior parte da colheita. Alimentam-se das folhas das folhas, causando sua secagem parcial e completa. Como resultado, o crescimento da colheita de raízes é mais lento, uma vez que a planta não é capaz de realizar fotossíntese e nutri-la normalmente. Se a cenoura se formar, seu sabor será estragado.
3. Larvas de traça de guarda-chuva - afeta os testículos e as raízes. Numerosos casulos testemunham a presença da praga no local em que ela sai, reproduzida. Após essa fase, o parasita se torna inofensivo às cenouras, mas o sabor já está estragado. Além disso, as amostras danificadas pelas larvas são pouco armazenadas.
4. Slug - alimentar a parte do solo das plantas e das raízes. Durante o dia, o parasita se esconde e à noite sai para comer. Você pode determinar sua presença pelos traços brancos brilhantes que ele deixa ao se mover pela folhagem.
5. Larva de besouro quebra-nozes, ou Wireworm - o parasita é um verme amarelo de 3 cm de comprimento e se alimenta da raiz, deixando passagens longas e finas. Como resultado dessa atividade do parasita dentro da raiz, são criadas condições favoráveis ​​para o desenvolvimento da microflora fúngica, o que leva à decomposição.
6. Pulgão de cenoura - Esses são pequenos insetos verdes perceptíveis que se alimentam das partes superiores. Como resultado, a folhagem começa a se enrolar e a secar, o que afeta negativamente a formação da colheita de raízes e seu sabor.
7. Lagartas de colher de exclamação - se alimentam da parte da raiz dos topos e das próprias raízes, deixando neles vazios.

Falta de umidade e rega inadequada

A causa da amargura pode estar na falta de umidade no solo. O indicador ideal é 50% de umidade do solo. Se for menor, as cenouras não são capazes de absorver nutrientes e acumular suco, o que leva à amargura. Ao regar com água fria, o vegetal também se torna amargo.

Você sabe Comestíveis não são apenas as raízes das cenouras. Sopa é feita de tops e fabricada como chá.

Variedade ou semente ruim

Ao escolher uma variedade, você precisa ser guiado por suas características descritas na embalagem. Certifique-se de prestar atenção às áreas preferidas de cultivo. Se essa é uma variedade destinada ao cultivo em regiões frias, quando cultivadas em raízes radiculares do sul, elas se tornarão amargas e muito menores. Além disso, ao escolher a semente, você deve prestar atenção ao fato de que antes você é uma variedade ou híbrido da primeira geração.

As sementes varietais podem ser coletadas independentemente e semeadas no próximo ano. Eles são capazes de dar uma boa colheita em 2, 3, 4 e até 5 gerações, dependendo da variedade. No entanto, uma vez a cada 3-5 anos, eles precisam ser substituídos por novos. Se isso não for feito, a variedade degenera, o que leva a uma deterioração significativa nos indicadores de sabor e qualidade.Plante as variedades mais doces de cenoura - Nantes 4, Vitamina 6, Slastena, Tímida, Ternura, Delícia! Os híbridos com a designação na embalagem F1 geralmente não são capazes de produzir uma colheita de alta qualidade na segunda geração. A partir das sementes coletadas dessas plantas, cresce uma colheita amarga. As primeiras variedades de culturas de raízes não se destinam ao armazenamento a longo prazo. 2 meses após a colheita, as cenouras ficam amargas e muito duras.

Colheita prematura

O prazo de validade e o sabor das culturas de raízes dependem do momento da colheita. Cenoura cavada muito cedo não pode ser armazenada por um longo tempo, é rapidamente afetada por doenças fúngicas. As bactérias se alimentam principalmente de compostos de carboidratos, o que contribui para a aquisição de um sabor amargo.

Você sabe Alguns séculos atrás, as mulheres inglesas usavam verduras perfumadas de cenoura como decoração para chapéus. Então, estava na moda decorar chapéus com várias folhas e penas, e esse verde não só tem um aroma agradável, mas também mantém a frescura por um longo tempo.

Estar muito tempo no solo também afeta negativamente o sabor da fruta. As frutas que não são coletadas a tempo começam a sair, então todos os nutrientes as deixam.

O que você precisa fazer para que as cenouras não mordam

Somente a parte basal pode ser amarga: nesse caso, geralmente adquire uma cor verde. Isso é desencadeado por processos fisiológicos e químicos. O greening é um sinal de aumento da produção de clorofilas. Os cloroplastos amarelo e vermelho, que realmente fornecem a cor do feto, são convertidos em verde, contendo uma grande porcentagem de clorofilas.O processo dessa metamorfose se torna mais ativo na presença de fatores favoráveis ​​na forma de cuidados inadequados, falta de nutrição etc. É possível comer cenouras amargas, depende da causa desse fenômeno. Se a colheita de raízes é muito danificada por pragas ou doenças, torna-se lenta ou, inversamente, muito dura, então não vale a pena comer. No entanto, se apenas uma parte da cenoura é amarga, eles simplesmente a cortam.

Essa cultura de raiz pode ser usada fresca. O tratamento térmico ajudará a livrar-se completamente da amargura: juntamente com a evaporação da umidade, um sabor desagradável também desaparecerá. Os vegetais de raiz podem ser usados ​​para cozinhar pratos com frituras ou combiná-los com outros produtos com sabor e aroma mais brilhantes (pimenta, creme de leite, caldos de carne / peixe, etc.).

Como evitar o aparecimento de cenouras amargas

Para evitar o aparecimento de amargura das cenouras, você precisa seguir estas regras:

1. Selecione uma variedade estritamente dividida na região de cultivo planejado.
2. É imperativo realizar o cultivo profundo (20–25 cm) do solo seis meses antes do plantio e imediatamente antes dele, para evitar a propagação de pragas e doenças.
3. Não introduza estrume durante o processo de cultivo, mas substitua-o por composto e cinza de madeira.
4. Realize a rega regular sob demanda e garanta que o solo seja umedecido a uma profundidade de pelo menos 20 cm.
5. Monitore o equilíbrio ácido-base do solo. O indicador ideal para cenouras é de 5,5 a 7 pH.
6. Mais frequentemente, afrouxando o solo para garantir o fluxo de oxigênio para as raízes.
7. Colheita a tempo.
8. Não armazene variedades de amadurecimento precoce.

Importante! Ao cultivar cenouras, não use nitratos como fertilizante. Eles têm a particularidade de se acumular no solo e, consequentemente, nas culturas de raízes, o que pode levar não apenas a uma deterioração do sabor, mas também ao envenenamento.

Sob todas as condições de cultivo e cuidado, podem ser evitados problemas com a violação das características de sabor das culturas de raízes.