Cogumelos porcini fritos com batatas: como fritar com cebola e creme de leite, receitas de culinária * Receitas

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Talvez existam poucas pessoas indiferentes a um prato como cogumelos e batatas fritos. É adequado para menus magros e vegetarianos. O prato é rico em suculência, saciedade e aroma. Como cozinhá-lo e quanto tempo leva para cozinhar, você pode descobrir no artigo.

Seleção e preparação de ingredientes

Para fritar, escolha cogumelos com tampas com no máximo 6 cm de diâmetro. Eles não devem ter manchas, escurecendo. Os cogumelos devem ser limpos da sujeira da floresta, lavados e secos. Você pode fritar cogumelos frescos e secos. Um produto seco deve ser embebido em água antes de cozinhar.

Importante! Os cogumelos acumulam rapidamente substâncias nocivas e tóxicas. Portanto, você não pode recolhê-los perto de rodovias, ferrovias, empresas e aterros sanitários movimentados.

Métodos para cozinhar cogumelos porcini fritos com batatas

É muito simples preparar o prato descrito. Basta comprar os ingredientes indicados nas receitas, cortá-los corretamente e seguir as instruções passo a passo. O prato sai suculento e muito perfumado. Vai bem com a mesa de jantar ou jantar. Além disso, com a porção original, o prato pode se tornar um ornamento de qualquer feriado.

Receita clássica

1,5 kg50 minutos

óleo vegetal
6 colheres de sopa. eu

Valor nutricional por 100 g:

Corte os cogumelos em pedaços pequenos.
Coloque-os em uma panela com manteiga.
Aguarde o líquido evaporar. Feche a tampa.
Complete o óleo.
Anexar batatas julienne.
Frite quando fechado. Deixe de molho por 7 a 10 minutos.
Salgar. Polvilhe com ervas.
Cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 7 a 10 minutos.
Sirva o tempero com creme de leite.

Importante! Para que cada um dos principais ingredientes do prato descrito seja frito adequadamente, muitos cozinheiros aconselham que sejam fritos separadamente.

Receita de vídeo

Receita Clássica Receita de Vídeo: Receita Clássica

Com cebolas

1,2 kg 30-40 minutos

Tempero de cogumelos
1 colher de chá
óleo vegetal
3 colheres de sopa. eu

Valor nutricional por 100 g:

Corte os cogumelos em pedaços grandes. Coloque em uma panela com manteiga. Mexa ocasionalmente. Aguarde o líquido sair.
Corte as batatas em tiras, a cebola em meias argolas.
Anexar batatas aos cogumelos.
Quando estiver quase pronto, introduza meias argolas de cebola.
Frite por 5-7 minutos. Para temperar. Despeje verduras.

Receita de vídeo

Com luko

Você sabe Entre os representantes do reino dos cogumelos, há uma espécie que cresce mais rápido que o bambu - um campeão reconhecido no mundo das plantas em termos de crescimento. Este é um funky comum, que em um minuto se torna 5 mm mais alto.

Em creme azedo

1,5 kg40-50 minutos

Valor nutricional por 100 g:

Corte os cogumelos boletus em fatias, limpe e descasque batatas - em cubos.
Coloque as batatas em uma panela com manteiga.
Frite até que esteja quase pronto.
Introduzir os cogumelos.
Deixe de molho até que os dois ingredientes estejam cozidos.
Corte os anéis de cebola.
Frite até ficar transparente.
Despeje a farinha e o sal.
Despeje o creme de leite.
Mantenha em fogo por 5-10 minutos, até o creme de leite ferver.
Despeje o molho de creme de leite no prato frito.
Polvilhe com ervas.

Você sabe O cogumelo mais caro do mundo é a trufa branca. Há pouco tempo, 1,2 kg dessa iguaria foram vendidos por 150 mil dólares.

Portanto, existem muitas maneiras de cozinhar batatas e cogumelos. Estes ingredientes podem ser fritos por conta própria ou adicionados a eles cebola, cenoura, creme de leite. Especialmente macio é o prato em que as batatas jovens são usadas.

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