A sopa de cogumelos é um prato perfumado e macio que é fácil de preparar. É muito variável e, portanto, você e sua família nunca ficarão entediados.
Seleção e preparação de ingredientes
Sopa de cogumelos pode ser preparada com a adição de batatas, macarrão, creme de queijo. Para os catadores de cogumelos, pegue cogumelos frescos e em conserva, congelados ou secos. Você pode até fazer sopa amassada. Escolha o que você gosta ou é mais acessível. Recomenda-se congelar os cogumelos por conta própria, para que no inverno, a qualquer momento, saia e faça um micélio.
Após o degelo, os cogumelos congelados devem ser deixados secar em papel toalha por um tempo, para que toda a umidade desnecessária saia.
Receita de sopa de açafrão
Claro, existem muitas receitas para fazer essa sopa, mas abaixo você pode se familiarizar com as mais populares: clássicas e com a adição de macarrão.
Clássico com batatas
2,5 l50 minutos
óleo vegetal
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque e lave cebolas e cenouras. Pique a cebola em cubos, rale as cenouras.
- Frite os legumes em óleo vegetal.
- Lave os cogumelos e corte em fatias.
- Despeje a água em uma panela e deixe ferver, adicione os cogumelos e deixe ferver.
- Descasque as batatas, corte em cubos e, após 10 minutos, adicione-as à água.
- Tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
- Adicione os legumes fritos à panela, sal, pimenta e deixe por mais 7-10 minutos.
O leite açafrão contém muito potássio, cálcio, fósforo e magnésio. Seu uso melhora a condição da pele, unhas e cabelos.Com cogumelos e macarrão açafrão secos
3 l40–50 minutos
leite
2 l + 500 ml para embeber cogumelos
Valor nutricional por 100 g:
- Mergulhe os cogumelos durante a noite em 500 ml de leite morno.
- Ferva o macarrão e enxágüe com água quente.
- Descasque e lave cebolas e cenouras. Pique a cebola em cubos, rale as cenouras.
- Frite os legumes em óleo.
- Despeje os 2 litros restantes de leite na panela e deixe ferver.
- Corte os cogumelos embebidos em tiras e adicione ao leite. Cozinhe por 30 minutos.
- Adicione os legumes, adicione sal conforme desejado e misture.
- Cozinhe por 10 minutos.
- Retire do fogo e adicione macarrão.
Importante! É necessário monitorar o grau de penetração dos cogumelos. Se você digeri-los, o açafrão se transformará em mingau.
Fazendo bolinhos de massa para sopa
Ingredientes
- leite: 1/2 xícara;
- ovo: 1 pc .;
- tomilho: 1/3 colher de chá;
- farinha: 2–2,5 xícaras.
Você sabe Na sopa de cogumelos contém 18 aminoácidos que melhoram a memória e aumentam a atividade mental.
Instruções de cozimento passo a passo:
- Amasse a massa com leite, ovos, farinha e especiarias.
- Enrole-o em um torniquete e corte em círculos.
- Adicione à sopa fervendo e misture delicadamente para que não grudem.
O ensopado saboroso de cogumelos pode ser servido com creme de leite, maionese caseira e qualquer outro molho que apenas enfatize seu sabor. Decore com verduras, se desejar. Se você gosta de sopa salgada, pode adicionar mais temperos e ervas.
