A culinária italiana oferece um número bastante grande de receitas para combinar massas com vários ingredientes. Um desses produtos é o cogumelo chanterelle. O prato é saudável com um sabor harmonioso, graças à combinação desses ingredientes com molho de creme de leite e vários temperos.
Seleção e preparação de ingredientes
A receita em questão envolve o uso de chanterelles frescos. Você pode colecioná-los na floresta ou comprar em um supermercado. É melhor escolher cogumelos de tamanho pequeno ou médio - seu sabor é melhor que o de amostras grandes e antigas. Anteriormente, eles precisarão ser limpos de sujeira e lavados em água corrente.
Importante! Raposas de verdade nunca são vermes. Atenção especial deve ser dada a isso na coleta automática de cogumelos.
Receita para cozinhar espaguete com chanterelles em molho cremoso
450 g35 minutos
azeite de oliva
0,5 colher de sopa. eu
pimenta do reino
provar
parmesão ou mussarela
provar
Valor nutricional por 100 g:
Encurte as pernas dos cogumelos em 1/3. Amostras maiores são cortadas ao meio ou 4 partes, e as pequenas devem ser deixadas intactas.
Pique finamente o alho.
Aqueça levemente 20 g de creme e 0,5 colher de sopa. eu azeite em uma panela, adicione as fatias de alho - segure por cerca de um minuto, mas não mais, porque o alho frito demais produz um odor desagradável, que arruinará o sabor do prato.
Coloque as chanterelles em uma panela, sal e pimenta. Guisado por 20 minutos.
Após o tempo especificado, adicione o creme, continue a esfriar até o líquido engrossar.
Ferva água, adicione uma pitada de sal. Coloque a massa em um líquido fervente - cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Coloque o produto em uma peneira.
Pique a salsa. Adicione aos cogumelos cozidos, misture e misture imediatamente com o espaguete. Mexa novamente.
Disponha o prato acabado em pratos. Polvilhe com queijo ralado.
Receita de vídeo
Você sabe Hoje, no mundo, existem mais de 600 variedades de massas de várias configurações. Eles diferem não apenas na forma, mas também na composição - por exemplo, o espinafre é adicionado ao verde, o tomate é colocado no vermelho e o cinza ganha cor devido ao líquido preto do corpo da lula.
Fazer macarrão com molho cremoso de cogumelos é muito fácil, especialmente se você seguir a receita descrita acima. Este maravilhoso prato é perfeito para um jantar em família ou uma reunião romântica. Estará em harmonia com o vinho Pinot Noir ou Merlot.